Publié le lundi 11 Mai 2015 à 09h47 Comme chaque semaine, découvrez la recette que Martin Bonheur a concoctée pour vous. Bon appétit! Nombre de personnes 2 Préparation 15 min Ingrédients 4 pinces de crabes 1 bulbe de fenouil 4 cuillères à soupe de yaourt 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron jaune 1 botte d'aneth 1 cuillère à café de graines de fenouil Préparation Tranchez finement le fenouil à la mandoline et déposez-le dans un récipient. Assaisonnez-le avec l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'aneth ciselée, les graines de fenouil concassées, et le yaourt. Rectifiez l'assaisonnement. Couvrez et laissez mariner 30 min au réfrigérateur. Dressez le fenouil et sa marinade dans un bol, et déposez les pinces de crabes dessus.
Grattezet lavez les carottes. Coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Pelez l’ail, coupez-les en lamelles. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et mettez-y
Passer au contenu Salade de Riz Niçoise Salade de Riz Niçoise Voici la recette de la Salade de Riz Niçoise pour 4 personnes Ingrédients 160g de riz cru 4 tomates 160g de thon au naturel 4 filets d’anchois 1 petite boîte de maïs 150g quelques feuilles de salade verte 4 œufs 1 oignon rouge en rondelles quelques olives noires dénoyautées Vinaigrette 2 c. à S. de vinaigre de vin – 1 c. à C. de moutarde – 2 c à S d’huile d’olive – 2 c. à S. d’eau – Sel / Poivre Cuire le riz selon les indications sur le paquet. Cuire les œufs durs. Découper les tomates en petit dés. Égoutter le thon et le maïs. Une fois le riz cuit, le refroidir à l’eau froide. Dans un saladier, verser tous ces ingrédients riz, thon émietté, morceaux de tomates et feuilles de salade, quelques olives noires. Ajouter la vinaigrette, bien mélanger. Présenter dans un plat de service avec tout autour quelques rondelles de tomates, les rondelles d’oignon et les œufs durs coupés en 4. Servir la Salade bien fraiche. J’interviens sur les secteurs suivants Hauts de France, Picardie, Somme, Aisne, Roisel, Péronne, St-Quentin, Ham et Nesle. emilie-admin2019-04-26T180026+0200 Page load link
Dabord avec ma salade fenouil-ananas, puis grâce à ma salade de fenouil cru, rouleaux de saumon fumé au fromage frais et pamplemousse. Parfait pour une rentrée placée sous le signe de la vitalité ! Pour 2 personnes 2 beaux bulbes de fenouil 1 pamplemousse Du jus de citron 4 tranches de saumon fumé 4 carrés frais à 0%. Sel, poivre, aneth. Laver les bulbes • 3 bulbes de fenouil • 50gr de raisins secs • 50gr de noisettes • 1 pot de yaourt velouté • 1/2 cà c de cannelle • 2 càs d’huile • 1 càs de jus de citron • Une pincée de sel Hachez grossièrement les noisettes et réservez-les. Épluchez les bulbes de fenouil, lavez-les et essuyez-les soigneusement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et émincez-les finement. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile, le yaourt, la cannelle et salez légèrement. Mélangez délicatement le fenouil émincé, les raisins secs et la moitié des noisettes dans la sauce. Saupoudrez avec le reste de noisettes, un peu de cannelle et servez bien frais. Lidée, derrière le concept de la Micro Beemer, c’est aussi de faire rayonner l’histoire locale, et de démontrer qu’on peut allier tradition et modernité. La microbrasserie mettra tout d’abord sur le marché quatre bières d’inspiration européenne et nord-américaine, soit une blonde, une blanche, une rousse et une pilsner. Voir la fiche du brasseur » Bières de Une salade comme je les aime dénichée chez SOS Cuisine! Bien relevée et toute parfumée! La menthe lui donne aussi beaucoup de fraîcheur. La préparation est simple et rapide. Un délicieux repas végé à déguster! Ingrédients pour 4 portions - ½ oignon rouge moyen, haché finement - 2 c. à soupe 30 ml d’huile d’olive - Le jus d’1 citron - ¼ c. à thé 0,5 g de piment de Cayenne - ¾ c. à thé 1,5 g de cumin - ½ c. à thé 2,5 ml de miel liquide - Sel et poivre du moulin au goût - 3 tasses de pois chiches 750 ml - 4 tomates italiennes, épépinées et hachées en petits cubes - 2 ½ c. à soupe 8 g de menthe fraîche, hachée finement Préparation 1. Hacher l'oignon très finement et le mettre dans un petit bol rempli d'eau et de quelques gouttes de vinaigre. Laisser macérer pendant environ 30 min à la température de la pièce, ou toute une nuit au réfrigérateur. Le but de cette opération est de rendre l'oignon cru plus croquant et digestible. 2. Verser l'huile et le jus de citron dans un saladier. Y ajouter les épices, et le miel. Saler et poivrer. Battre le tout à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. 3. Égoutter et rincer les pois chiches, puis les mettre dans le saladier. Couper les tomates en dés, les épépiner et les déposer dans le saladier. Hacher finement la menthe et l'ajouter à la salade. Y ajouter l'oignon haché. Mélanger tous les ingrédients et vérifier l'assaisonnement. 4. Laisser reposer une dizaine de minutes pour que les saveurs se révèlent. 5. Servir. Source déclinaison, SOS Cuisine IMPRIMER LA RECETTE . 418 645 87 224 784 560 56 752salade de fenouil cru à la marocaine
